فوائد بيض السمان
يُعتبر بيض السمان من الأطعمة المغذية واللذيذة التي تُستخدم في العديد من الثقافات حول العالم.
يُعرف بيض السمان بحجمه الصغير ومذاقه المميز، مما يجعله خيارًا شائعًا في الطهي وتقديم الأطباق المختلفة. في هذا المقال، سنتناول فوائد بيض السمان، وصفه، حجمه، وقيمته الغذائية.
وصف بيض السمان وحجمه
بيض السمان هو بيض صغير الحجم يأتي من طائر السمان، ويتميز بقشرته المنقطة بلون الكريمي أو البني الفاتح.
يتراوح حجم بيضة السمان بين 10-12 جرامًا، مما يجعلها أصغر بكثير من بيض الدجاج.
يُعتبر بيض السمان مثاليًا للاستخدام في مجموعة متنوعة من الوصفات، بدءًا من السلطات إلى الأطباق الرئيسية، حيث يضيف نكهة غنية وقيمة غذائية عالية.
القيمة الغذائية لبيض السمان
تعتبر القيمة الغذائية لبيض السمان مرتفعة بشكل ملحوظ. يحتوي بيض السمان على البروتينات عالية الجودة، حيث يحتوي على حوالي 13% من وزنه بروتين، مما يجعله مصدرًا ممتازًا للبروتين للنباتيين والأشخاص الذين يرغبون في زيادة استهلاك البروتين في نظامهم الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على كميات جيدة من الفيتامينات مثل فيتامين B2، B12، والفيتامينات A وD.
الفوائد الصحية لبيض السمان
1. دعم المناعة: يحتوي بيض السمان على مضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض. كما أنه غني بالفيتامينات التي تعزز الصحة العامة.
2. تحسين صحة العيون: بفضل محتواه من فيتامين A، يُعتبر بيض السمان مفيدًا لصحة العيون، حيث يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين مثل الضمور البقعي.
3. دعم صحة القلب: يُعتبر بيض السمان مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية غير المشبعة التي تعزز صحة القلب وتساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
4. تحسين الصحة العامة: يحتوي بيض السمان على مواد مغذية مهمة تساعد في تحسين الصحة العامة، وتعزيز القدرة على التحمل، وتوفير الطاقة اللازمة للجسم.
فوائد بيض السمان للرجال
بيض السمان يُعتبر مفيدًا للرجال بفضل احتوائه على البروتينات والمعادن مثل الزنك، الذي يُعزز من صحة البروستاتا ويُحسن من مستويات هرمون التستوستيرون.
بالإضافة إلى ذلك، يُساعد على تعزيز الطاقة والقدرة على التحمل، مما يجعله خيارًا جيدًا للرجال الذين يمارسون الرياضة.
فوائد بيض السمان للنساء
بالنسبة للنساء، يُعد بيض السمان غنيًا بالفيتامينات الضرورية مثل فيتامين B12، الذي يُساعد في تحسين صحة الدم والوظائف العقلية. كما يحتوي على الحديد، الذي يعزز من مستويات الطاقة ويقلل من مخاطر فقر الدم أو الانيميا.
يساعد أيضًا على تعزيز صحة البشرة والشعر بفضل مضادات الأكسدة.
فوائد بيض السمان للأطفال
بيض السمان مفيد للأطفال نظرًا لاحتوائه على البروتينات والدهون الصحية التي تُساهم في النمو والتطور السليم.
كما أن محتواه من الفيتامينات والمعادن يساعد في تعزيز جهاز المناعة، مما يجعل الأطفال أقل عرضة للأمراض.
يمكن أن يكون إضافة ممتازة للنظام الغذائي للأطفال، حيث يسهل هضمه ويعزز من شهية الطعام.
كيفية استخدام بيض السمان في الطهي
يمكن استخدام بيض السمان في مجموعة متنوعة من الأطباق. يُمكن سلقه، قليه، أو استخدامه في السلطات والمقبلات. يُعتبر بيض السمان مكونًا شائعًا في الأطباق الآسيوية، حيث يُستخدم في إعداد أطباق النودلز، أو كوجبة خفيفة مع الصلصات المختلفة.
القيمة الغذائية.
القيمة الغذائية لبيضة واحدة من بيض السمان بوزن متوسط 9 جرام.
| الاسم | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| الماء | 6.7 | جرام |
| الطاقة | 14.2 | كيلو كالوري |
| الطاقة | 59.7 | كيلو جول |
| البروتين | 1.17 | جرام |
| إجمالي الدهون | 0.999 | جرام |
| المعادن | 0.099 | جرام |
| الكربوهيدرات | 0.037 | جرام |
| الألياف الغذائية الكلية | 0 | جرام |
| إجمالي السكريات | 0.036 | جرام |
| الكالسيوم، Ca | 5.76 | ملجم |
| الحديد، Fe | 0.328 | ملجم |
| المغنيسيوم، Mg | 1.17 | ملجم |
| الفوسفور، P | 20.3 | ملجم |
| البوتاسيوم، K | 11.9 | ملجم |
| الصوديوم، Na | 12.7 | ملجم |
| الزنك، Zn | 0.132 | ملجم |
| النحاس، Cu | 0.006 | ملجم |
| المنغنيز، Mn | 0.003 | ملجم |
| السيلينيوم، Se | 2.88 | ميكروجرام |
| فيتامين C | 0 | ملجم |
| الثيامين | 0.012 | ملجم |
| الريبوفلافين | 0.071 | ملجم |
| النياسين | 0.013 | ملجم |
| حمض البانتوثينيك | 0.158 | ملجم |
| فيتامين B-6 | 0.013 | ملجم |
| حمض الفوليك الكلي | 5.94 | ميكروجرام |
| حمض الفوليك | 0 | ميكروجرام |
| حمض الفوليك من الطعام | 5.94 | ميكروجرام |
| حمض الفوليك، DFE | 5.94 | ميكروجرام |
| الكولين، الكلي | 23.7 | ملجم |
| فيتامين B-12 | 0.142 | ميكروجرام |
| فيتامين B-12، المضاف | 0 | ميكروجرام |
| فيتامين A، RAE | 14 | ميكروجرام |
| الريتينول | 14 | ميكروجرام |
| الكاروتين، بيتا | 0.99 | ميكروجرام |
| الكاروتين، ألفا | 0 | ميكروجرام |
| الكريبتوكسانثين، بيتا | 0.9 | ميكروجرام |
| فيتامين A، IU | 48.9 | وحدة دولية |
| الليكوبين | 0 | ميكروجرام |
| اللوتين + زياكسانثين | 33.2 | ميكروجرام |
| فيتامين E (ألفا-توكوفيرول) | 0.097 | ملجم |
| فيتامين E، المضاف | 0 | ملجم |
| فيتامين D (D2 + D3)، وحدات دولية | 4.95 | وحدة دولية |
| فيتامين D (D2 + D3) | 0.126 | ميكروجرام |
| فيتامين D3 (كوليكالسيفيرول) | 0.126 | ميكروجرام |
| فيتامين K (فيلوكينون) | 0.027 | ميكروجرام |
| الأحماض الدهنية، المشبعة الكلية | 0.32 | جرام |
في الختام، يُعتبر بيض السمان خيارًا غذائيًا ممتازًا مليئًا بالفوائد الصحية.
من خلال تضمينه في نظامك الغذائي، يمكنك الاستفادة من قيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ.
تأكد من تجربة بيض السمان في وصفاتك المفضلة للحصول على تجربة طعام جديدة ومفيدة.
للمزبد من المقالات عن السمان من هنا.
اقرأ أيضا : السمان – معلومات عن طائر السمان وفوائد بيض ولحم السمان للرجال والاطفال والنساء ، وطريقة تربيته .
