هناك نوعا من الغش التجارى فى محلات بيع الدواجن ، عن طريق حقن الماء داخل الدجاجة وتحت الجلد ، لزيادة الوزن عند بيعها للمستهلك النهائي الذي لا يكون خبيراً في معظم الحالات.
وفي هذة المقالة سنتاول معاً طرق كشف نفخ الدواجن بالماء لزيادة وزنها.
كشف الغش في وزن الفراخ.
اولا يجب أن نتعرف علي الطريقة التي يستخدمها البائعة الغشاشون اللصوص.
طريقة الغش في وزن الدجاج.
هذا النوع من الغش التجارى فى محلات بيع الدواجن بأشكالها، مثل: الفرخة الكاملة أو “البانيه” ، “الأوراك”، و”الصدور”، وهو حقن الماء داخل الدجاجة وتحت الجلد، لزيادة الوزن.
طريقة الحفاظ علي الماء داخل الدجاجة.
وبعد الحقن ولضمان استمرار وجود المياه أطول فترة ممكنة داخل لحم الدجاجة، أو الجلد يتم نقعها فى مياه مُضاف لها مادة نشا أو مادة الكربونات مع النشا لسد مسام الجلد، ومكان فتحة الحقنة.
طريقة كشف حيلة زيادة وزن الدجاجة.
وهنالك مؤشرات يمكن من خلالها أن يتعرف المستهلك أن تلك الدواجن محقونة بالمياه قبل شرائها.
حيث انه عند شراء الفرخة يُلاحظ أنها مُنتفخة ، وبالضغط عليها يشعر المستهلك بوجود المياه داخلها، وفى حال زيادة الضغط ستخرج المياه من لحم الدجاجة، ولضمان سلامة الغذاء لابد أن يتم مراعاة شراء الأغذية من محلات مضمونة ، والتركيز على أن يكون شكل ولون الدواجن وحجمها طبيعى.
جدير بالذكر أن كتكوت الدواجن البيضاء، معدل نموه هو 3:1 بمعنى أن الكتكوت يأكل من 3 : 4 كيلو علف خلال 45 يوما للوصول إلى وزن 3كيلو، ويتم تغذيتها بعلف تسمين الذي يتم تركه أمام الدواجن تقريبا 24 ساعة فى مكانها أمام العلف والمياة، والإضاءة طول الليل، مشيرة إلى أن العلف يتضمن عوامل محفزة للنمو للوصول للوزن المطلوب، وهى عبارة عن فيتامينات، وأملاح معدنية، خمائر، زيوت سمكية، وبكتيريا مفيدة بالأمعاء والتى تساعد على تحفيز العصارة الهضمية الطبيعية والانزيمات فى الجهاز الهضمى للعمل بشكل صحيح، والذى يسهم فى تقليل معدل النفوق فى الدجاج البياض، وزيادة إنتاج البيض.
المصدر تصريحات الدكتورة سماح نوح، طبيبة بيطرية، رئيس قسم الإرشاد بإدارة الطب البيطرى بمركز الشهداء بالمنوفية، لصحيفة اليوم السابع المصرية.
للمزيد من المقالات عن التغذية أو الدواجن .
